Ingredientes:

• 1 xícara de cebola picada
• 2 colheres de manteiga
• 400 g de mandioquinha
• 1 l de caldo de carne
• 2 colheres de cebolinha verde
• 400 g paleta de boi
• ½ copo de requeijão
• ½ caixinha de creme de leite
• Pimenta do reino
• Sal se necessário

Modo de Preparar:

• Na panela de pressão, frite na manteiga a carne e deixe dourar um pouco,
• Coloque a cebola e o alho e deixe mais uns 3 minutos,
• Coloque o caldo, tampe a panela e deixe ferver por 30 minutos.
• Tire a pressão, retire a carne e coloque a mandioquinha já descascada e volte a fechar a pressão por 4 minutos,
• Enquanto isso desfie a carne.
• Retire do fogo e bata no liquidificador o caldo, a mandioquinha, o requeijão e o creme, volte ao fogo, coloque a carne já desfiada,
• Acerte os temperos e na hora de servir coloque a cebolinha.

Fonte: http://ronaldorossi.com.br