Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de lentilha comum
• 1/2 xícara (chá) de lentilha laranja
• 1 xícara (chá) de frutas secas mescladas: uvas passas preta e branca, damasco e banana
• 1/4 xícara (chá) de vinagre balsâmico
• 1 maço de endro picado
• 1 l de caldo de legumes
•  Azeite Extra Virgem a gosto
•  Sal a gosto
•  Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Em um recipiente, misture as frutas secas ao vinagre balsâmico, coloque o endro picado e reserve.
• Cozinhe separadamente cada tipo de lentilha em caldo de legumes até que elas fiquem “al dente” (5 a 8 minutos).
• Fique atento: cada tipo tem um tempo de cozimento diferente.
• Em uma tigela misture as lentilhas já frias com as frutas secas e o endro.
• Tempere com sal e pimenta e finalize com o azeite.
• Sirva em seguida

Fonte: Chef João Belezia – http://receitas.uol.com.br