Ingredientes:

• 2 alcachofras limpas e cozidas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• Sal e pimenta vermelha em flocos a gosto
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes cortadas em rodelas
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

• Corte as pontas da alcachofra com uma tesoura e reserve.
• Numa panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
• Tempere com sal e pimenta.
• Acrescente a azeitona e a salsa, misture e retire do fogo.
• Abra a alcachofra e coloque o refogado.
• Sirva quente ou fria.

Dica: para cozinhá-la, basta cobri-la com água e juntar 1/2 colher (sopa) de sal, 2 colheres (sopa) de vinagre e o seu tempero predileto a gosto.

Fonte: Site Revista Máxima – http://mdemulher.abril.com.br