Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de creme de cebola
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1 xícara (chá) de margarina
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- Sal a gosto
- 500 g de farinha de trigo
- Óleo ou manteiga para untar
- 200 g de batatas cozidas e amassadas
- 1 ovo para empanar
- 3 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Recheio
- 2 peitos de frango
- 3 fatias de bacon
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 cebola ralada
- 2 tomates picados
- ½ xícara (chá) de salsinha picada
- 1 colher (chá) de orégano
- Temperos de sua preferência a gosto
Modo de Preparar:
- Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo os peitos de frango, cubra com água e deixe até cozinhar.
- Retire os frangos, desfie e reserve.
- Leve ao fogo 1 litro de água do cozimento e acrescente o creme de cebola, o caldo de galinha, a margarina, a salsinha e sal.
- Deixe ferver, junte a farinha de trigo e mexa até a massa desgrudar do fundo da panela.
- Unte uma superfície lisa e sove a massa.
- Abra a massa, coloque as batatas no centro e misture.
- Sove novamente.
- Para o recheio, em uma panela, frite o bacon na margarina, acrescente a cebola; o tomate, a salsinha, o orégano e temperos a gosto.
- Junte o peito de frango desfiado e refogue.
- Abra uma pequena porção da massa nas mãos, recheie e modele no formato de coxinha.
- Passe no ovo e na farinha de rosca
- Frite em óleo quente, escorra em papel toalha e sirva.
Fonte: http://www.receitasculinarias.net
