Ingredientes:

• 3 ou 4 bananas tipo “Terra” verdes
• 2 xícaras de leite
• 1 colherinha de sal
• 1 xícara de água
• 3 colheres de açúcar
• 1 colherinha de baunilha
• 1 pitada de canela em pó

Modo de Preparar:

• Descasque as bananas e corte em fatias.
• Sobre um papel alumínio coloque as fatias para secar ao sol por 8 a 16 horas até que quebrem com facilidade e tenham perdido toda a umidade.
• Tenha certeza que estejam bem secas.
• Em um liquidificador ou ralo, moa as bananas.
• Em uma panela, misture o leite, sal, água, açúcar, baunilha e canela.
• Cozinhe em fogo brando por um minuto.
• Adicione a xícara de banana moída e mexa constantemente, cozinhe a temperatura moderada até ferver.
• Continue mexendo em uma mesma direção até ficar espesso.
• Baixe a temperatura e deixe tampado de 3 a 5 minutos.
• Sirva quente como creme no café da manhã.

Fonte: http://www.embrapa.br