Ingredientes:

• 6 folhas de couve verde cortadas bem fininho
• 2 tomates cortados em cubos
• 100 g de queijo de soja
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
• 1/2 colher (sopa) de missô (pasta de soja)
• 1 colher (chá) de salsinha verde picada

Modo de Preparar:

• Distribua a couve e os tomates picados no fundo de uma tigela.
• Corte o queijo de soja em cubos, polvilhe com orégano e uma pitada de sal.
• Regue com o azeite de oliva. Reserve.
• À parte misture o missô e o tahine, acrescentando um pouco de água para ajudar a formar um creme.
• Acrescente a salsinha picada.
• Espalhe este creme sobre a salada, misturando cuidadosamente.
• Pode ser guardada na geladeira e ser usada no dia seguinte.
• Esta salada é uma opção para rechear seu sanduiche ou acompanhar seu prato de arroz e feijão.

Fonte: Ana Paula Souza – http://idmed.uol.com.br