Ingredientes:

• 1 1/2 kg de coxão mole
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 folha de louro
• 4 dentes de alho
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 1/2 xícara (chá) de pinga
• 2 xícaras (chá) de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Na panela de pressão, refogue a carne no óleo até dourar.
• Junte o louro, o alho, a cebola e frite mais um pouco até a cebola murchar.
• Coloque a pinga e vá virando a carne até evaporar todo o líquido da panela.
• Adicione a água e tempere com sal e pimenta a gosto
• Tampe e cozinhe por 40 minutos ou até a água secar
• Retire do fogo e servi a carne fatiada e acompanha de arroz franco
• Se preferir, salada a seu gosto.

Fonte: http://www.receitasgostosas.com