Ingredientes

•  500 g de bacalhau dessalgado
• Cebola, pimentão verde, pimentão vermelho, pimentão amarelo, tomate e alho a gosto
• 100 g de azeitonas verdes picadas
• 1 xícara (chá) de azeite
• 250 g de batata sem casca cortada em rodelas

Modo de Preparar:

• Coloque o bacalhau em uma panela, cubra com água e cozinhe por 30 minutos.
• Escorra e retire as espinhas, sem quebrar as postas.
• Forre uma fôrma com rodelas de tomates e cubra com as postas de bacalhau.
• Espalhe alho picado, metade das azeitonas e as rodelas de batata.
• Finalize com as rodelas de cebola, pimentões e o restante das azeitonas.
• Regue com o azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.
• Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br