Ingredientes:

• 1 abacaxi maduro
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 claras
• 2 copos de água
• 1 pacote de gelatina em pó sem sabor (12 g)

Modo de Preparar:

• Descasque o abacaxi, limpe e passe pelo liquidificador com 2 copos de água.
• Passe pela peneira e misture com a gelatina desmanchada em ½ copo de água morna e um suspiro bem batido, feito com as claras em neve firme e o açúcar.
• Leve ao congelador por 2 horas.
• De ½ em ½ hora retire e bata, para que fique macio e congele por igual.

Nota: Os sorvetes de frutas podem ser feitos com a polpa ou apenas com o suco.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com