Ingredientes:

• 7 gemas
• 500 g de creme de leite fresco
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

• Passe as gemas pela peneira.
• Acrescente o creme de leite, a essência de baunilha e o açúcar.
• Leve ao fogo em banho-maria de água fervente, mexendo sempre até engrossar.
• Distribua em forminhas de louça individuais e leve à geladeira por 2 horas, até ficarem firmes.
• Salpique com açúcar e queime com um maçarico.
• Leve à geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br