Ingredientes:

• 500 g de ricota fresca
• 500 g de canelone
• 1 maço de espinafre
• 1 embalagem de molho branco (520 g)
• 1/2 xícara (café) de azeite
• 2 dentes de alho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

• Cozinhe o espinafre em água e sal.
• Pique-o, juntando a ricota.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino e alho.
• Junte o azeite e 1 xícara (café) de molho branco.
• Misture bem até obter uma massa homogênea. Recheie o canelone, já cozido em água, sal e óleo.
• Cubra com o restante do molho branco, levando ao forno médio para gratinar.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com