Ingredientes:

• 2 ou 3 inhames médios
• Sal
• 2 copos de óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Corte o inhame no cortador de batatas ou em rodelas bem fininhas, tempere com sal e pimenta do reino
• Coloque em uma frigideira o óleo, espere esquentar e frite em pouca quantidade por vez, para não grudarem
• As rodelas não alteram de cor, ficam branquinhas e muito sequinhas e crocantes
• Retire-as e coloque para escorrer o excesso de óleo no papel toalha
• Sirva no lugar da batata frita, fica muito boa, crocante e mais nutritiva

Fonte: http://www.tagostoso.com