Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 kg de abóbora japonesa sem casca e sem semente, em cubos
• 3 envelopes de caldo de galinha
• 1 1/2 l de água
• 1/2 xícara de creme de leite

Modo de Preparar:

• Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
• Junte a abóbora e o caldo de galinha, refogue rapidamente.
• Acrescente a água e cozinhe, com a panela semi tampada, por 30 minutos, ou até que a abóbora fique macia.
• Retire do fogo e deixe amornar.
• Transfira para o copo do liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
• Volte à panela, adicione o creme de leite e cozinhe em fogo alto por 2 minutos, ou até aquecer.

Variação: Se preferir substitua o creme de leite por requeijão.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com