Ingredientes:

• 1 kg de músculo bovino
• 1 litro de iogurte natural ou coalhada fresca
• 1 pacotinho de hortelã seca
• 1 colher (sopa) de óleo de oliva
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 5 dentes de alho

Modo de Preparar:

• Cozinhe o músculo em água (pode acrescentar um caldo de carne, sabor costela ou picanha, na água) até ficar bem macio.
• Retire a carne e desfie.
• Separe o caldo.
• Em uma panela acrescente o iogurte natural e as três xícaras do caldo de carne preparado acima.
• Quando aquecer, acrescente uma colher de (sopa) de amido de milho para engrossar.
• Adicione a carne desfiada.
• À parte, em uma frigideira, frite os dentes de alho amassadinhos com óleo de oliva e umas três colheres de (sopa) de hortelã seca.
• Acrescente esse refogado a panela com a carne e iogurte.
• Sirva quente.

Fonte: http://sopas-e-caldos.blogspot.com