Ingredientes:

• 1,5 kg de bacalhau
• 3 l de leite
• Raspas da casca de 2 limões médios
• Pimenta do reino a gosto
• 6 batatas em rodelas
• 3 cebolas
• 4 dentes de alho picadinho
• 2 latas de azeite

Modo de Preparar:

• Depois de passar 24 horas na água, o bacalhau tem que ficar de molho no leite por três dias, na geladeira, é claro.
• Para preparar é preciso primeiro cozinhar o bacalhau no leite, com a pimenta, até
  levantar fervura.
• Em seguida, o bacalhau é preparado para ir ao forno.
• Primeiro, as postas de bacalhau.
• Depois a batata, a cebola, o alho e por último o azeite.
• O papel alumínio cobre o prato, que fica no forno 30 minutos.
• Depois é preciso deixar mais 10 minutos sem o papel, para que as batatas fiquem
  douradas.

Fonte: Lúcia Aparecida de Oliveira Simiema – http://www.receitasdochefe.com.br