Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de aguardente de maçã, calvados ou macieira
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de mel
• ½ xícara (chá) de queijo gorgonzola esfarelado
• ½ xícara (chá) de noz picada
• ½ xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 gema de ovo
• 1 talo de salsão
• 2 maçãs
• Sal

Modo de Preparar:

• Picar as maçãs e o salsão.
• Juntar as nozes.
• Lavar as folhas de rúcula e cortar com a mão e colocar numa saladeira.
• Ao centro, dispor as maçãs, o salsão e as nozes.
• Espalhar o queijo.
• Preparar um molho, batendo a gema com sal e suco de limão.
• Juntar aos poucos o azeite, mexer sem parar.
• Juntar o mel e a aguardente de maçã.
• Servir a salada com este molho.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com – Estados Unidos