Ingredientes:

• 1/3 xícara de azeite;
• 4 xícaras de água (960 ml);
• 1 cebola picada;
• 3 dentes de alho picados;
• 1 kg de tomate verde, inteiro;
• 500 g de massa curta, tipo espiral, gravatinha (farfalle), ou penne;
• Sal e pimenta do reino a gosto;

Modo de Preparar:

• Numa panela com tampa, cozinhe os tomates na água até ficarem bem macios. Retire-os com uma escumadeira, passe-os rapidamente pelo processador e reserve.
• Numa panela com o azeite, frite a cebola e o alho até começar a dourar.
• Junte o tomate e tempere com sal e pimenta.
• Esquente bem.
• Num caldeirão grande, com bastante água fervente com sal, cozinhe a massa até ficar al dente.
• Escorra e sirva logo com o molho quente

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br