Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de gengibre fresco picado
• 5 xícaras (chá) de água
• Calda de 1 abacaxi médio maduro

Modo de Preparar:

• Lavar bem um abacaxi médio, preferencialmente utilizando uma escovinha.
• Descascar.
• Utilizar a polpa para servir em fatias.
• Picar grosseiramente a casca e colocar em uma panela, acrescentar o gengibre e cobrir com a água.
• Levar à fervura e ferver por 15 minutos.
• Apagar o fogo e tampar a panela.
• Deixar os sabores se desenvolverem.
• Coar e colocar o suco na geladeira.
• Adoçar a gosto e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com