Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de pistache picado finamente
• Sal e pimenta do reino a gosto
• ½ xícara (chá) de azeite
• 6 folhas de manjericão
• Suco de ½ grapefruit
• ½ dente de alho

Modo de Preparar:

• Com um socador, amasse o alho numa tigela com as folhas de manjericão, o sal e a pimenta do reino.
• Junte o suco de grapefruit e a xícara de (chá) de azeite.
• Misture tudo com um batedor manual.
• Em seguida adicione a xícara de (chá) de pistache e misture bem.
• Sirva.
• Use esse molho para acompanhar também saladas e carpaccio de carne ou peixe.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com