Ingredientes:

• 3 maracujá médios
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 4 dentes de alho descascados
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Parta 3 maracujás médios ao meio, retire toda a polpa, colocando numa peneira.
• Com uma colher, elimine toda a polpa que envolve as sementes.
• Lave as sementes, seque e reserve.
• Se preferir, espalhe-as numa assadeira de 20 cm x 20 cm e leve ao forno alto (200ºC), pré-aquecido, por 3 minutos.
• Retire do forno.
• Isso deixará as sementes mais crocantes.
• Coloque no processador as sementes de maracujá secas, 4 dentes de alho descascados, 4 colheres (sopa) de azeite de oliva, sal e pimenta do reino a gosto.
• Pulse repetidas vezes até obter uma pasta. Reserve.
• Sirva com peixe ou rodelas de abobrinha assadas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com