Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de caldo de manga
• 4 colheres (sopa) de maizena
• 2 xícaras (chá) de água
• 3 gemas
• Açúcar a gosto

Modo de Preparar:

• Corte as mangas em pedaços e bata-as no liquidificador para obter o caldo e, se quiser, pode juntar um pouco de água.
• Coe o líquido.
• Em separado, dissolva a maisena em um pouco de água ou caldo.
• Junte ao caldo de mangas e leve ao fogo até engrossar.
• Retire do fogo, junte as gemas batidas, adoce a gosto e mexa bem.
• Despeje em fôrma molhada e leve à geladeira.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br