Ingredientes:
- 500 g de grão-de-bico
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 100 g de azeitonas verdes picadas
- 2 latas de atum sólido
- Sal a gosto
- Pimenta-calabresa a gosto
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- Salsa picada a gosto
- 1/4 de xícara (chá) de balsâmico
Modo de Preparar:
- Cozinhe o grão-de-bico até ficar bem macio.
- Escorra e reserve.
- Em uma assadeira coloque os pimentões e leve ao forno preaquecido a 220ºC.
- Asse até começar a soltar a pele.
- Ainda quente, retire toda a pele, a semente e corte em tiras.
- Em uma travessa, coloque o grão-de-bico, os pimentões, a azeitona, a salsa e o atum.
- Tempere com o sal, a pimenta, o azeite e o balsâmico.
Fonte: Nutricionista Solange de Oliveira Saavedra – http://www.dietadiet.com.br
