Ingredientes:

• 2 pepinos médios em cubos (170 g)
• 1 colher (sopa) de sal
• 100 g de uva Itália
• 1 colher (sopa) de hortelã picada
• 3 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
• 2 colheres (chá) de maionese light.

Modo de Preparar:

• Corte os pepinos em cubos pequenos
• Coloque os cubos de pepino sobre uma peneira, acrescente o sal e deixe desidratando por 20 minutos.
• Enxágüe para retirar o excesso de sal. Reserve.
• Corte as uvas ao meio, retire as sementes e corte cada metade ao meio novamente. Reserve.
• Coloque as uvas, os cubos de pepino, o iogurte, a maionese light e a hortelã picada numa tigela e misture bem.
• Guarde na geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com