Ingredientes:

• 6 bifes de fígado, limpos, sem a pele
• Sal a gosto
• Alho
• 1 xícara de vinho tinto
• 1 cebola grande fatiada
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada

Modo de Preparar:

• Tempere os bifes com sal, alho e o vinho.
• Deixe descansar por cerca de uma hora.
• Frite os bifes, normalmente, reservando o tempero em que descansaram.
• Depois de frito o último, junte um pouquinho mais de óleo e a cebola. Frite-as até que dourem.
• Deite o tempero dos bifes na frigideira e deixe o molho apurar. Junte a salsa, mexa e retire do fogo.
• Sirva o molho sobre os bifes.
• Se quiser, acrescente 2 tomates à cebola já frita e refogue-os apenas até que estejam macios mas não desmanchando.

Fonte: Itaci da Cunha Caldeira – http://ereceitas.com.br