Ingredientes:

• ½ peça de posta branca (lagarto)
• Sal
• 1 garrafa de vinagre
• 2 folhas de louro
• 4 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 100 g de azeitonas verdes picadas
• 6 dentes de alho
• 1 copo de azeite
• 2 pimentões (1 verde e 1 vermelho)

Modo de Preparar:

• Cozinhe a posta com vinagre, sal e louro na panela de pressão por 1 hora
• Não coloque água
• Deixe esfriar e coloque a carne no congelador para ficar mais fácil de fatiar
• Em outra panela coloque o molho com óleo, alho, cebolas, azeitonas, pimentões e vinagre do cozimento da carne
• Deixe a cebola amolecer sem dourar
• Fatie a carne bem fininha e arrume em camadas intercalando com o molho

Fonte: http://www.tagostoso.com