Ingredientes:

• 1 kg de açúcar
• 14 laranjas pêra
• 10 bagas de cardamomo

Modo de Preparar:

• Lave as laranjas, parta-as ao meio e esprema.
• O resultado deve ser 1 litro de suco.
• Despeje em uma tigela, cubra e deixe descansar por 1 hora.
• Abra as bagas de cardamomo e triture as sementes.
• Em seguida, coe o suco em uma panela.
• Misture as sementes de cardamomo e o açúcar e leve ao fogo e cozinhe por 1 hora e 20 minutos, ou até obter uma calda levemente encorpada.
• Retire do fogo e bata imediatamente com um batedor manual por 2 minutos, ou até formar espuma.
• Despeje o xarope em uma garrafa esterilizada, espere esfriar completamente e tampe.
• Guarde na geladeira ou em temperatura ambiente por até 6 meses.

Nota: Este xarope é ideal para acompanhar sorvetes, bolos, queijo branco e Cheesecake

Fonte: http://mundodesabores.com.br