Ingredientes:

• Bacalhau em postas com a pele
• Azeite a gosto
• Alho a gosto
• Alcaparras a gosto

Modo de Preparar:

• Dessalgue o bacalhau em água gelada por 36 horas, trocando sempre a água;
• Após dessalgar, marine o bacalhau em azeite e alho por 2 horas;
• Coloque o bacalhau na grelha da churrasqueira com a pele para baixo;
• Quando estiver dourado, retire o bacalhau e regue-o com um molho de azeite, alho e alcaparras espremidos no pilão.

Fonte: Olivier Anquier – http://www.olivieranquier.com.br