Ingredientes:

• 1 abacaxi maduro
• 1 laranja
• 250 g de açúcar
• 1 xícara de água
• 1 dose de cachaça
• 2 claras de ovo

Modo de Preparar:

• Cortar o abacaxi no sentido longitudinal e retirar sua polpa com cuidado
• Eliminar a parte central mais dura e cortar o resto em pedacinhos
• Numa panela, colocar a polpa do abacaxi, o suco de laranja, o açúcar e a água
• Deixar cozinhar em fogo baixo, até a polpa ficar mole.
• Passar no liquidificador para obter uma massa mais líquida que pastosa
• Espalhar num recipiente largo e baixo
• Colocar no congelador e deixar ficar bem gelada
• Passar a massa novamente no liquidificador, deixando-a lisa e homogênea
• Incorporar a cachaça e as claras montadas em neve e voltar a congelar por cerca de 1 hora
• Preencher a cavidade do abacaxi com o sorvete e servir imediatamente.

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