Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de damasco seco
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 200 ml de iogurte natural de consistência firme
• 1/2 xícara (chá) de amêndoas picadas

Modo de Preparar:

• Em uma panela, cubra o damasco com água e acrescente o açúcar.
• Leve ao fogo e aguarde levantar fervura.
• Diminua a chama e deixe cozinhar por dez minutos.
• Escorra a água, esperar esfriar ligeiramente e bata o damasco no liquidificador até formar um creme.
• Desligue o aparelho e junte o iogurte, mexendo delicadamente até a mistura ficar homogênea.
• Leve à geladeira por duas horas, dividindo o creme em taças individuais.
• Na hora de servir, salpique cada uma delas com as amêndoas picadas.

Fonte: http://saude.abril.com.br