Ingredientes:

• 4 alcachofras lavadas
• 2 colheres (chá) de mostarda em grãos
• Suco de 2 limões sicilianos
• 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

• Retire os talos da alcachofra e corte as bases para que elas fiquem em pé.
• Corte as pontas das pétalas.
• Ferva numa panela grande durante 30 – 40 minutos.
• Quando esfriar o bastante para tocar, arranque as pétalas interiores para, então, com uma colher de chá, remover as fibras.
• Num jarro, misture a mostarda, o limão e o azeite e tempere a gosto.
• Despeje sobre o centro das alcachofras e sirva.

Fonte: http://www1.folha.uol.com.br