Ingredientes:

• 1 peça de lagarto mais fina com aproximadamente 1,3 kg
• 1 copo de 200 ml de água
• 2 pacotes de creme de cebola
• 1 cerveja preta de 600 ml
• 1 lata de pomarola

Modo de Preparar:

• Colocar a água em uma panela de pressão e dissolver o creme de cebola.
• Acrescentar os demais ingredientes, misturando-os bem.
• Colocar a carne, tampar e levar ao fogo médio por 40 minutos.
• Retirar a pressão, virar a carne, tampar novamente e deixar por mais 30 minutos.
• Retirar o lagarto da panela, fatiar em um refratário e derramar o molho sobre a carne.

Fonte: http://www.sertaozinho.com