Ingredientes:
- 2 dentes de alho.
- 1 cebola média (100 g) cortada em pedaços.
- 2 colheres (sopa) de hortelã picada.
- 3 colheres (sopa) de vinagre.
- 1 colher (chá) de açúcar.
- ¼ de xícara de azeite de oliva (60 ml).
- 2 kg de bisteca de suíno (250 g cada pedaço).
- ½ colher (chá) de sal.
- ½ xícara de água (120 ml).
Modo de Preparar:
- Aqueça o forno a 250°C.
- Triture, no processador, o alho, a cebola, a hortelã, o vinagre, o açúcar e o azeite de oliva, até obter uma massa homogênea. Reserve.
- Tempere as bistecas com sal.
- Coloque numa assadeira e regue com a mistura do sal e da hortelã.
- Asse em forno pré-aquecido, virando na metade do tempo até as bistecas ficarem douradas.
- Transfira para outra travessa. Reserve.
- Acrescente a água à assadeira e aqueça em fogo médio, raspando o fundo de vez em quando com uma colher de pau até obter um molho bem homogêneo.
- Coloque o molho numa tigela.
- Regue as bistecas com o molho e sirva.
Fonte: http://www.accs.org.br
