Nasceu na Hungria e chegou com sua família no Brasil em 1957.

Os Wessel dedicam-se às carnes há 5 gerações consecutivas 
e portanto têm ligação direta com a cozinha.

Lançou
 a carne maturada, o Carpaccio, o Steak Tartare e o Hamburger
Gourmet, para serem consumidos em casa.

Em 2008 a Carnes Wessel completou 50 anos, onde István trabalha há mais de 40.

Publicou sete livros, além de ter participado de outros três como colaborador.

Na imprensa teve colunas na revista Gula por 10 anos, na VIP por 6 anos, no jornal Valor Econômico por 3 anos e na Radio Eldorado AM e FM por outros 7.

Atualmente, mantém duas colunas
diárias ao vivo na Bandnews FM onde está desde sua fundação em 2005

Conheça mais sobre o István:

Site: http://www.wessel.com.br

Blog: http://www.receitasdowessel.blogspot.com

Rádio Band News: http://bandnewsfm.band.com.br/colunista.asp?ID=18

Receitas do Chef István Wessel:

Bife de Cebolada 04

Borscht 07

Brandade de Bacalhau com Tomate

Camarão Picante com Gomos de Laranja e Hortelã

Carré de Vitelo Assado com Zest de Laranja

Ceviche de Linguado

Chateaubriand com Molho Béarnaise

Costela de Boi Marinada em Cerveja Preta e Mostarda

Pernil de Cordeiro Assado 04

Picadinho Brasileiro

Purê de Batata Doce 02

Ropa Vieja

Salada de Músculo, Rúcula e Agrião

Sopa de Frutas Vermelhas

Sopa Fria de Pepino e Iogurte com Ostra e Ova de Salmão