Ingredientes:
- 4 postas grossas de bacalhau demolhado
- 1 couve portuguesa
- 100 ml de azeite
- 4 dentes de alho
- 1 broa de milho
- 300 g de pão de trigo
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Asse as postas de bacalhau nas brasas.
- Depois de assadas desmanche-as em lascas e coloque-as num tacho com azeite quente.
- Lave muito bem as folhas de couve, corte-lhe os talos duros e parta-as, à mão, em pedaços.
- Ponha uma panela ao lume com água e quando ferver junte-lhe a couve.
- Deixe cozer até estar tenra.
- Junte a broa esfarelada à couve que está na panela, bata, energicamente, com uma colher de pau.
- Faça um buraco no meio, e deite aí, os dentes de alho muito picadinhos e o azeite.
- Tempere com sal, misture muito bem, e volte a bater energicamente com a colher de pau.
- Junte as fatias de pão de trigo e bata novamente até obter uma açorda seca.
- Numa travessa, coloque a açorda e as lascas de bacalhau regadas com o azeite (pouco), e sirva logo.
Fonte: http://www.1001receitas.com – Portugal
