Ingredientes:
- 50 g de fermento biológico
- 2 colheres (sobremesa) de açúcar
- ½ lata de creme de leite
- 200 ml de leite
- ½ xícara de cerveja
- ½ xícara de óleo de milho
- 1 xícara de água morna
- 2 ovos inteiros
- 1 colher (de sopa) de sal
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
Modo de Preparar:
- Misturar os ovos no fermento dissolvido em um pouco de água, acrescentar a cerveja, o sal e o creme de leite, misturando tudo muito bem.
- Acrescentar aos poucos a farinha.
- Sovar “rasgando” a massa (massa mole) por 5 minutos.
- Separar a massa em três partes iguais.
- Bater no liquidificador cada pimentão com casca e cru com uma pitada de bicarbonato de sódio. Acrescentar 6 colheres de sopa do pimentão batido na massa.
- A uma das partes, misturar o pimentão amarelo; à outra, o pimentão vermelho; e à última, o pimentão verde, misturando e rasgando a massa, colocando farinha, se necessário, até que solte da mão. Deixar crescer por 20-30 minutos.
- Dividir cada uma das três partes em duas.
- Pegar uma parte de cada cor e fazer rolos para colocá-los em uma forma grande (10x30x8cm) para pão.
- Assar em forno médio por 30-40 minutos.
Fonte: http://www.cnph.embrapa.br
