Ingredientes:

• 1 costela (ponta de agulha – a peça inteira pesa de 15 a 18kg);
• Sal grosso para espalhar pela peça.

Modo de Preparar:

• Compre a costela num açougue de sua confiança e corte a peça ao meio com a serra.
• Passe sal grosso sobre os dois pedaços e leve a churrasqueira por 36 horas.
• Fique atento ao fogo.
• A churrasqueira deve ser fechada com uma porta para reter o calor.

Fonte: http://www.portalbrasil.eti.br