Ingredientes:

• 6 codornas limpas
• 2 copos de conhaque
• 6 tiras de bacon
• 6 pimentões vermelhos grandes
• Sal e azeite a gosto

Modo de Preparar:

• Borrife as codornas por dentro com conhaque e sal.
• Em seguida, envolva cada codorna com uma tira de bacon, e introduza-as dentro de cada pimentão, já limpo.
• Borrifar os pimentões com conhaque por fora.
• Coloque azeite numa panela grande e leve os pimentões recheados para cozinhar em fogo baixo, com panela tampada, para ir cozinhando lentamente com o suco dos pimentões e do bacon.
• Tempo de cozimento mais o menos 50 minutos.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br