Ingredientes:

Molho

• 3 colheres de sopa de manteiga a temperatura ambiente
• 1 colher de chá de sal
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 1 1/2 xícaras de chá de bacon magro em cubos
• 1 xícara de chá de creme de leite fresco

Massa

• 5 litros de água fervente
• Sal
• Azeite
• 500 g de talharim grano duro

Modo de Preparar:

• Usando garfo ou fuet.
• Bata a manteiga até obter um creme. Reserve.
• Bata os ovos com o queijo. Reserve.
• Coloque a água para ferver com o sal e o azeite.
• Coloque o talharim aos poucos para não interromper a fervura e para que ele cozinhe al dente.
• Escorra bem.
• Leve o bacon ao fogo baixo para que doure em sua própria gordura.
• Retire totalmente a gordura, junte creme de leite ao bacon e aqueça.
• Despeje o talharim na frigideira do bacon, envolva-o com a manteiga, com os ovos e misture muito bem.

Fonte: http://www.coisasdointerior.com.br