Ingredientes:
Molho:
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Azeite,
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1 alho,
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1 cebola,
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1 cenoura,
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1 alho poró
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1 aipo picado
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Carne de 3 siris,
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3 cm de gengibre ralado,
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1/2 xícara de conhaque,
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2 colheres (sopa) de extrato de tomate,
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1/2 xícara de água.
Recheio:
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Azeite,
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1 alho poró,
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300 g de tilápia,
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100 g de queijo branco,
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1 ramo de ciboulette,
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Sal,
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Pimenta.
Ravioli:
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400 g de farinha,
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4 ovos,
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1/2 colher (sopa) de manteiga.
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Tomate,
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Ciboulette,
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Manjericão.
Modo de Preparar:
Molho Bisque
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Aqueça azeite.
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Ponha alho, cebola, cenoura, alho poró e aipo.
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Refogue.
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Junte siri e gengibre.
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Refogue.
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Junte conhaque, extrato de tomate, água.
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Cozinhe.
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Processe.
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Peneire.
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Reserve quente.
Recheio:
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Noutra panela, aqueça azeite.
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Junte alho poró e tilápia.
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Cozinhe.
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Junte queijo, ciboulette, sal, pimenta. Processe. Reserve.
Massa:
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Faça ravioli. Misture farinha e ovos. Sove. Abra. Corte. Recheie.
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Cozinhe e passe na manteiga.
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Sirva com molho.
Fonte: http://www.caras.com.br
