Ingredientes:

• 4 taças individuais previamente geladas (pôr no congelador 1 hora antes de servir)
• 8 metades de pêssego em calda (reserve a calda de conservação)
• 60 g de amêndoa laminada torrada
• 2 colheres de xarope de groselha
• 4 bolas de gelado de morango
• 4 bolas de gelado de baunilha
• 4 bolas de gelado de frutos secos

Modo de Preparar:

• Cerca de 30 minutos antes de servir antes de servir, escorra os pêssegos da calda de conservação (que reservará) e coloque-os no frigorífico.
• Deite o xarope de groselha numa pequena caçarola, adicione duas colheres de calda de pêssego e depois, leve a lume brando para engrossar.
• Quando estiver mais ou menos espesso, retire do lume e deixar arrefecer.
• Reserve no frigorífico
• Na altura de servir, retire os pêssegos do frigorífico, o xarope de groselha e as taças, nas quais disporá uma bola de gelado de morango, de baunilha e de frutos secos.
• Em cada taça, em cima do gelado, ponha duas metades de pêssego em calda e regue com o xarope de groselha.
• Decorre a gosto com as amêndoas.

Fonte: http://www.netmenu.pt – Portugal