Ingredientes:

• 800 g do miolo de alcatra
• Sal grosso

Modo de Preparar:

• O miolo da alcatra é a parte desse corte mais apreciada na Europa, pois é nesse pedaço da alcatra que encontramos o baby beef.
• Para preparar, salgue toda a carne com sal grosso a vontade e leve-a à grelha bem quente entre dez e quinze minutos, a uma distância de 25 centímetros da brasa.
• De preferência, use um grill giratório ou mantenha atenção para virar constantemente a carne.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br