Ingredientes:

• 400 g de aspargos em conserva
• 1 ½ litros de água
• Um fio de azeite
• 3 dentes de alho bem batidinhos
• 400 g de requeijão cremoso
• 1 pitada de noz moscada
• Salsinha picadinha para polvilhar
• Croutons temperados para acompanhar

Modo de Preparar:

• Levar para ferver metade da água (750 ml) com o alho, o fio de azeite, metade do aspargo picado em cubos (utilizar inclusive a água do aspargo).
• Enquanto isso bata no liquidificador a outra metade do aspargo com a metade da água restante, junte a panela e deixe ferver por 30 a 40 minutos.
• Coloque o requeijão cremoso, a pitada de noz moscada, mexa bem e deixe voltar a ferver.
• Sirva salpicada de salsinha e os Croutons.

Fonte: http://www.coisasdointerior.com.br