Ingredientes:
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1 kg bacalhau
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1 cebola picada
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2 dentes de alho
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4 batatas medias
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1 talo de alho poró
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1/2 litro de nata de leite (ou 3 latas creme de leite sem soro)
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1 ovo
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Queijo parmesão a gosto
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Coentro (opcional)
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Azeite a gosto
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Azeitonas pretas a gosto
Modo de Preparar:
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Deixe de molho o bacalhau em água até o sal ficar ao gosto, durante 24 horas.
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Em uma panela coloque o azeite, doure o alho, a cebola, o alho poró e em seguida coloque o bacalhau até dourar.
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Corte as batatas em cubos e frite à parte.
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Depois, acrescente-as ao bacalhau já dourado.
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Adicione o coentro a seu gosto juntamente com as natas ou o creme de leite.
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Misture tudo.
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A parte, bata 1 ovo inteiro e pincele o bacalhau, espalhe um pouquinho de parmesão por cima e decore com azeitonas pretas.
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Coloque para gratinar no forno durante 30 minutos, até virar uma casquinha bem crocante.
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Sirva acompanhado de salada de alface
Fonte: http://www.clubepe.fm
