Ingredientes:
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600 g de filé mignon;
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250 g de champignon em conserva;
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1 cebola grande picada;
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1 dente de alho picado;
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250 ml de creme de leite fresco;
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1 colher de sopa de extrato de tomate;
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1 colher de sopa de catchup;
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1 colher de sopa de conhaque;
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1 colher de sopa de molho inglês;
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Azeite;
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Sal;
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Pimenta-do-reino.
Modo de Preparar:
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Corte o filé mignon em vários bifes finos.
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Corte cada bife em tiras de 4 cm aproximadamente.
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Coloque numa tigela e tempere com sal e pimenta-do-reino.
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Corte os champignons em fatias.
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Acrescente azeite na panela e aumente o fogo.
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Junte uma parte da carne picada e espere dourar.
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Mexa um pouco para dourar todos os lados.
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Retire a carne já refogada da panela, coloque mais um pouco de azeite e junte as tirinhas de carne restantes.
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Se você colocar toda a carne de uma só vez, a carne esfriará a panela e irá cozinhar no próprio líquido, deixando-a dura.
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Coloque um pouco de azeite em outra panela grande e leve ao fogo baixo para esquentar.
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Acrescente a cebola picada e refogue por 2 minutos.
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Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
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Junte a carne, o champignon, extrato, creme reservado e deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo sempre.
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Junte o catchup e o molho inglês, por último o cognac.
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Cozinhe por mais 1 minuto e retire do fogo.
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Verifique os temperos e sirva imediatamente com arroz branco e batata palha.
Fonte: http://www.maisreceitas.com.br
