Ingredientes:

• 1 kg de carne em um só pedaço (filé mignon, contra filé, alcatra)
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 cebolas picadas
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1/2 xícara (chá) de conhaque
• 200 g de champignon em conserva , fatiado
• 3 tomates sem pele e sem sementes, picados ou
• 3 colheres (sopa) de purê de tomate
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 1 lata de Creme de Leite Nestlé , sem soro

Modo de Preparar:

• Pique a carne em tirinhas finas.
• Derreta três colheres (sopa) de manteiga em uma frigideira grande e vá fritando a carne, aos poucos, em fogo alto, sem deixar juntar suco.
• Retire a carne, coloque na frigideira a manteiga restante e frite aí a cebola.
• Junte a carne, tempere com o sal e a pimenta, despeje o conhaque, deixe aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie.
• Deixe flambar até acabar a chama, junte os champignons, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos.
• Acrescente os tomates, a mostarda e o catchup, misture bem.
• Abaixe o fogo, torne a tampar a panela e deixe por cerca de 5 minutos. Incorpore delicadamente o Creme de Leite e retire do fogo antes de ferver.
• Sirva a seguir, com arroz branco e batata palha.

Fonte: http://www.nestle.com.br