Ingredientes:

• Cabeça de vitela
• 1 cebola
• Aletria
• Sal

Modo de Preparar:

• Depois de bem limpa a metade ou uma parte da cabeça de vitela, coze-se a mesma em água temperada de sal e uma cebola.
• Quando estiver quase cozida, tira-se para fora.
• Acrescenta-se à água aletria, ou outra qualquer massa, e deixa-se acabar de cozer.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal