Ingredientes:
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800 g de filé de pescada ou linguado
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1 colher (sopa) de ketchup
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2 colheres (chá) de maionese
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Pimentão vermelho em conserva
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Pimenta-do-reino em grão
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½ folha de louro
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Cebolinha verde
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2 galhos de coentro
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8 batatas cozidas
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azeitonas
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Rodelas de limão
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Cenoura cozida
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óleo
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salsa
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sal
Modo de Preparar:
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Cozinhar os filés de peixe com pouca água e sal a gosto e juntar pimenta-do-reino, louro, salsa, cebolinha e coentro.
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A seguir, retirar os filés e moer junto com as batatas.
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Colocar numa tigela e adicionar maionese suficiente para ligar bem.
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Acrescentar o ketchup e mexer.
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Para valorizar a apresentação, despejar em uma fôrma em feitio de peixe, previamente untada com óleo.
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Apertar bem com uma colher, levar ao refrigerador e deixar durante mais ou menos 2 horas.
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Desenformar no momento de servir e enfeitar com pitangas de maionese (usar para isso a bisnaga de confeiteiro com bico apropriado), rodelas de azeitonas, fatias de limão, pedaços de cenoura e de pimentão e galhos de salsa.
Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br
