Entrada Colorida

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Refogar o fígado na manteiga até dourar.
Temperar com sal e reservar.
Recortar o pimentão vermelho em formato de flores.
No centro de cada uma colocar 1 alcaparra ou 1 pedacinho de azeitona preta. Essas florezinhas servirão para decorar o prato.
Preparar a gelatina seguindo as instruções da embalagem.
Deixar esfriar fora do refrigerador.
Cortar em tirinhas presunto, pimentões, pepininhos, fígado, as sobras de frango e o queijo.
Umedecer uma fôrma retangular, de paredes altas.
Escorrer bem e despejar no fundo um pouco de gelatina líquida e fria.
Arrumar por cima uma parte dos ingredientes cortados em tirinhas e os picles, tendo o cuidado de alternar as cores.
Escolher as tirinhas mais compridas e regulares.
Colocar a fôrma no refrigerador durante uns 10 minutos, para a gelatina endurecer e segurar a decoração.
Continuar depois a dispor as camadas de todos os ingredientes e os picles.
Com cuidado, encher com gelatina as beiradas da fôrma.
Aos poucos, ela penetrará também no interior desse pudim frio.
Levar a fôrma ao refrigerador, durante algumas horas.
Para desenformar, mergulhar por um instante na água quente.
Virar sobre uma travessa e decorar as beiradas da mesma com as flores de pimentão vermelho.
Se não encontrar gelatina de caldo, poderá usar gelatina sem sabor, dissolvida em 1 litro de caldo de galinha.

Receitas | Peeters Place