Ingredientes:

• 4 ovos grandes
• 125 g de açúcar
• 400 g de queijo mascarpone
• 360 g de biscoito tipo palitos franceses
• 2 xícaras de café forte
• 1 cálice de creme de cacau
• Cacau em pó
• Raspas de chocolate com 70% de cacau

Modo de Preparar:

Creme:

• Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme espumoso e leve.
• Acrescente o queijo mascarpone delicadamente. Reserve.

O Café:

• Prepare 2 xícaras de café forte e aromatize com o licor de chocolate.
• Montagem:
• Numa taça de vidro, coloque alguns biscoitos, que foram umedecidos no café aromatizado com licor de chocolate.
• Cubra com creme, salpique pedacinhos de chocolate 70% de cacau e pulverize com o cacau em pó.
• Repita esta montagem mais uma vez, terminando com o cacau em pó.
• Este doce merece uma decoração especial.
• Servir gelado.

Fonte: Chef Bia Dietrich – http://www.cozinhadamontanha.com.br