Ingredientes:

• 50 g de manteiga
• 15 g de gengibre
• 30 g de cebola
• 100 g de cenoura
• 100 ml de suco de laranja
• 50 g de açúcar
• 300 ml de caldo de legumes ou de água
• 100 ml de creme de leite fresco
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Doure a cebola na manteiga com o gengibre.
• Adicione a cenoura ralada e refogue até que ela amoleça.
• Acrescente o suco de laranja, o caldo e o creme de leite.
• Coloque o açúcar, o sal e a pimenta e deixe esfriar.
• Bata no liquidificador e sirva fria como entrada

Fonte: http://receitando.blogspot.com